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隨著城市化進程的加快，一些重要的農業文化遺產處於瀕危境地。2002年，聯合國糧農組織提出建立全球重要農業文化遺產保護體系。目前已有16個國傢37個傳統農業系統被列入遺產名錄。其中，我國占有11個。2012年，參考全球重要農業文化遺產遴選辦法及標準，結合實際情況，我國編制並推出重要農業文化遺產遴選辦法與標準，一舉成為全球首個開展國傢級農業文化遺產發掘與保護的國傢，並成功選出3批62個項目。
昨日，北京市農業局介紹，北京市農業文化遺產資源挖掘自2014年開始，海淀區、房山區的京西稻及平谷區的文玩核桃，入選我國首批重要農業文化遺產。自去年開始，市農業局開始全市普查，依據我國重要農業文化遺產標準，依托北京市地方特色，按照已處於瀕危、對人們的生產和生活具有重大影響，仍能適應當前環境且具有集歷史、文化等價值於一身的農業文化遺產進行遴選，通過查閱文獻與收集資料、專傢論證與現場核查等方法，普查出北京市農業文化遺產資源底數，其中系統性農業文化遺產資源50項，要素類485項，已經消失的為316項。
北京市農業文化遺產普查名錄顯示，50項系統性農業文化遺產資源中，列在第一位的是來自朝陽區的“窪裡油雞”。“窪裡油雞”起源於朝陽區窪裡鄉、大屯一帶，即現在的鳥巢、奧林匹克公園所在地。它是北京市特有地方品種，起源於清代，距今已300餘年歷史，相傳曾為清代宮廷禦膳用雞。窪裡油雞外形獨特，全身毛羽金黃，且黃喙、黃脛、鳳頭、毛腿、胡子嘴，集聚科研、科普、經濟、文化與休閑價值於一身。後來，隨著與水稻共生及糧菜間作等環境的消失，最初的散養方式不復存在，窪裡油雞的生存和發展急需保護；來自朝陽區黑莊戶的宮廷金魚、海淀區的玉巴達杏、豐臺區的白棗、門頭溝的京白梨、妙峰山的玫瑰、順義的鐵吧嗒杏、大興安定古桑園及昌平的京西小棗等，也一一在列。
曾獲北京市農產品地理標志的北滴雞精哪家好台中滴雞精哪裡買京油雞、北京鴨等，此次被列入要素類農業文化遺產資源名錄中。而在316項已消失的農業文化遺產資源名錄中，則有地方性農業物種資源窪裡水稻、地方特色農產品紫菜頭等，眼下均已消失。滴雞精功效
記者瞭解到，北京市擬制定農業文化遺產認定標準和雞精何時喝程序，對農業文化遺產加以保護和利用。多名人大代表提議建立農業文化遺產博物館或博覽園，以向公眾集中展示北京市農業文化遺產的多樣性及多重價值。
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